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Sono volate anche le vacanze di Pasqua 2011: tutti siamo tornati alla vita quotidiana serbando – si spera – piacevoli ricordi e…non solo. Sicuramente le nostre dispense serbano anche qualcos’altro, come i pezzi di cioccolato delle uova di Pasqua che abbiamo ricevuto e aperto il giorno della Santa Resurrezione. Fondente, al latte, firmato o no, grande o piccolo. Qualsiasi sia stata la scelta sicuramente ognuno di noi ha avuto modo di aprire almeno un uovo e di lasciarsi andare senza sensi di colpa all’irresistibile sapore del cioccolato. Ottenuto dalla pianta del cacao, lo si prepara con il burro di cacao (la parte grassa dei semi), aggiungendo polvere dei semi stessi, zucchero e altri ingredienti a piacere da qui le infinite combinazioni per accontentare tutti i palati. E’ indubbiamente uno degli alimenti più consumati al mondo, a tal punto che si parla anche di “cioccolismo”, un termine coniato sulla falsariga dell’alcoolismo per indicare tutti coloro ghiotti di questo dolce alimento a cui proprio non possono rinunciare. Ma se nel momento in cui leggete le vostre uova se ne stanno sbriciolate in maxi pezzi in dispensa – e vi inducono in tentazione ogni santo giorno mentre la prova costume si avvicina – o in frigo – perché le quantità industriali di uova che avete accumulato sono troppe e per evitare che si deteriorino le avete riposte al fresco però forse non sapete che, al tempo stesso, state privando la cioccolata del suo gusto più squisito e autentico – se insomma vi trovate con pezzi di cioccolato in abbondanza potete scegliere di consumarli in un altro sfizioso modo attraverso alcune facili ricette al cioccolato, dando nuova (e gustosa) vita agli avanzi delle uova di Pasqua. Di seguito una ricetta tipica della Puglia che sposa il cioccolato con dei frutti molto amati - i fichi – e un’altra che lo lega al sapore croccante delle mandorle, entrambe di facile preparazione. (fonte RCS Libri) Continua >